Himmis biTahina - Kichererbsen-Sesampüree

250 g Kichererbsen getrocknet
4 stck Knoblauchzehen
150 g Tahina (Sesammus)
3 stck Zitronen
5 EL Olivenöl

Tahina 100g Sesam, 2EL Sesamöl

Die abgekühlten Kichererbsen in ein Sieb schütten und das Kochwasser auffangen. Die Kirchererbsen in eine grosse Schlüssel geben, den Knoblauch dazupressen und mit der nötigen Menge Kochwasser pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, Zitronensaft, Sesampüree, Olivenöl, Salz und Gewürze dazugeben. Nochmals mit dem Stabmixer hochtourig aufmontieren. Mit Faldenbrot und schwarzen Oliven servieren.

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