Mamma's Semmiknedl mit Schwammerl

Rezept:

Zutaten
10 alte Semmeln
ca. 1/4 Liter Milch
4-5 Eier
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zwiebeln

Semmeln mit heisser Milch übergiessen und kneten.
Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer unterkneten. Dann die Eier dazugeben.
Bis der Teig fester wird. Knödel formen und ins kochende Wasser geben. Knödeln so lange ziehen lassen bis sie aufsteigen. (Berg heil ;-)


Tipp: Keine Träne mehr beim Zwiebelschneiden: Zitronensaft auf die Zwiebel und das Messer tropfen.
Küchentricks